ジャム作り

ジャム作り、再び。煮立ったら弱火にして一定火力で。今回は厚めの鍋を選んだ。苺が上質で甘いので砂糖は抑えめ、沖縄きび砂糖1.5%をまぶして一晩置く。少し固くなるグラニュー糖を0.5%加えて煮込み始めた。

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プライ アース

大切な、水・土・光。これら要素で第一次産業が成り立つ。英語でprimariy industries という。プライマリー(Primary)は、初めの・基本の・原始的などの意味。「一番」プラスEarth「地球」は、地球で最も大切なもの。造語によりプライアースに。