月別: 2018年11月

午後の暖かい日差しの合間から、晩秋の風を感じる。この景色との出会いは、偶然と光を感じる場所が重なって記録できた。

間近かで撮影。専門家は傘部分を子実体と呼び、毛羽立った部分をリンピと言う。リンピは品種によって際立つものや目立たないものがある。

私有地の自然林。所有者に聞くと植林12年目という。以前は牛の牧草地だった。買い入れた後に植林。けや木、くぬぎなどの樹木が四季を彩り癒してくれる。

収穫しては出荷作業。スーパーの店頭に並ぶ生シイタケを詰める。久住しいたけの生産は紅葉の時期から忙しくなる。植林した人工林のホダ場（栽培場所）で収穫して回る。健康食として優れた食材・しいたけを専業生産。

芽切ると３日で採りごろになる。育っていることがわかる。キノコの王さまと言われている椎茸。食物繊維や多くの栄養成分を含む健康食材の最高峰と言える。

柿の色に驚く。黄色からオレンジ色のイメージだった。先入観か。まるでトマトと思うほどの真っ赤な色である。渋柿が木に付いたまま熟したものという。口の中でとろけるような果肉と甘味が最高だった。思わず写真撮影。