選別中

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玖珠町の河野さん宅を訪ねた。この時は選別とパッケージ中。椎茸を収穫したあと、品柄別に選別しながらトレーに詰める。連携して奥さんがパッケージする。生シイタケ出荷の作業だ。突然の訪問で申し訳なかった。

読者に偶然

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玖珠町の林道で偶然出会った梅木さん。椎茸専門農協女性部の部長を務めるタカエさんと健造さん御夫妻。弊社新聞の読者であり採りたての椎茸を頂いた。帰社後に調理、残りはスライスと角切りで冷凍保存。感謝。

ホダ起こし

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竹田市久住町の倉橋さんは、ホダ起こし作業中。椎茸の原木栽培を行い、きのこ発生のための準備。種駒を打込むとホダ木と呼ぶ。2年間で椎茸菌を回して仕上げる。発生前にホダ木を起こすと発生量や形状が良くなる。

大分しいたけ

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秋から発生するキノコで大分県と言えば“しいたけ”。自然木を利用した原木栽培は今や希少価値の高いもの。同栽培方法の乾燥品は良質のまま長期間保存できて栄養価もあがる。優れた健康食材となる。

秋のキノコ

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秋のキノコしいたけ。いまの気温は15度前後、秋めいてくるとキノコが成長を始めるが、今年は遅れ気味。採り遅れると傘も開いてしまうので、気をつけたい。

光とネコ

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差し込むヒカリで浮き上がる。ネコが気持ちよく寝ている。朝日で明暗のコントラストが強く、光の当たった部分で生きているように見える。いつも気にしない置物が。